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為期4天的台灣美食展，12日來到展期第三天，適逢週日也達到參展人數最高的一天，雖然整體展區較去年微縮，但仍有不少來自全台各地美食、大師講座等豐富內容。其中，六福旅遊集團除了推出熱門的餐券外，更為面臨瀕絕危機的野生動物「石虎」發聲，現場販售「石虎米」喚起大家對於台灣珍貴保育類動物的重視。
自2016年起，六福旅遊集團率先全面拒用魚翅入料、鼓勵消費者不買賣食用犀牛角產製品，其中集團創辦人莊福先生，1975年創立的莊福文教基金會，更長期為動動物保育及環境永續的目標努力，這次藉由美食展，帶來以環境友善農法耕種的農作現場販售，包含苗栗楓樹窩石虎米、台東池上大冠鷲黑米、坪林台灣藍鵲茶、屏東老鷹紅豆等食材，並將收入所得10%捐作莊福文教基金會推動瀕危動物保育教育之用，別具意義。
其中，台灣僅存500隻左右的石虎是相當珍貴原生貓科動物，近年卻因土地開發快速導致棲地大幅減少，而石虎數量最多的苗栗地區，在當地農民眼中卻是喜歡侵入雞舍的盜獵者，無法共存。因此，103年起，台灣石虎保育協會從提升農業生產進而保護石虎的概念出發，改變當地人的想法，透過石虎捕捉老鼠、野兔、鳥類等小動物的特性，讓農田以不施用化學農肥藥方式耕作，不但提供石虎友善的生存環境，也提升農業產值。
台灣石虎保育協會技正余建勳說，桃園三號「石虎米」的推動，兼顧了農民生產與生態保育的維護，從一開始的五分地，推廣至今2.3甲地的成績，目前僅在網路銷售，今年透過六福集團的邀請至美食展展售，讓更多人可以認識石虎米，其中售價的3%將作為石虎救命基金，為動物保育盡一份心。
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